CorinneKerdraon
Articles de cet auteur
jeudi 3 février 2011
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Rôti de porc aux pommes et aux rutabagas
« Légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui » - Kathleen et Yves Paccalet
Ingrédients (pour 6 personnes)
1,5 kg de rôti de porc
2 kg de rutabagas
2 pommes Chantecler
1 branche de céleri
1 carotte
2 oignons jaunes
5 gousses d’ail
sarriette
25 cl de bouillon de volaille
huile (...)
jeudi 13 janvier 2011
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Filets de bar poêlés et leur ragoût de topinambour
« Légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui » - Kathleen et Yves Paccalet
Préparation et cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 4 personnes)
800 g de filets de bar
1 kg de topinambours
1 oignon
sucre en poudre
vermouth sec
bouillon de volaille
huile d’olive – beurre – sel –poivre
Préparation (...)
mercredi 22 décembre 2010
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Crème d’hiver au crumble de châtaignes
« Légumes bio, mode d’emploi » - E. et V. Cupillard
Un velouté à servir pour un menu de fête. La saveur du navet est accompagnée des châtaignes fondantes et du parfum d’une très bonne huile de noisettes
Ingrédients
4 navets
1 gros oignon jaune
2 c. à s. d’huile d’olive
150 g de châtaignes (...)
dimanche 12 décembre 2010
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Pain d’épices à l’ancienne
Ingrédients
200 g de farine blanche
200 g de farine de sarrasin ou seigle
1 sachet de levure chimique
Epices en poudre : cannelle, anis, clous de girofle, muscade, cardamome, gingembre selon son goût (au total 2 cuillères à soupe rases du mélange)
Une pincée de sel
250 g de miel liquide (...)
lundi 6 décembre 2010
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Pâtes au potiron
Site marmiton.org
Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes)
400 g de potiron
200 g de lardons
1 oignon
1 gousse d’ail
100 ml crème fraîche
huile d’olive
1 petit verre de vin blanc
parmesan
sel (peu ou pas du tout), poivre
curry, paprika, origan, (...)
Albums de cet auteur
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Visite 2012 de la Ferme des petits loups
Décembre 2012
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Atelier "Gâteaux de Noël" le 17 décembre 2011
Décembre 2011
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Voici quelques photos de l’atelier.