« Légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui » - Kathleen et Yves Paccalet Ingrédients (pour 6 personnes) 1,5 kg de rôti de porc 2 kg de rutabagas 2 pommes Chantecler 1 branche de céleri 1 carotte 2 oignons jaunes 5 gousses d’ail sarriette 25 cl de bouillon de volaille huile (...)

« Légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui » - Kathleen et Yves Paccalet Préparation et cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de filets de bar 1 kg de topinambours 1 oignon sucre en poudre vermouth sec bouillon de volaille huile d’olive – beurre – sel –poivre Préparation (...)

« Légumes bio, mode d’emploi » - E. et V. Cupillard Un velouté à servir pour un menu de fête. La saveur du navet est accompagnée des châtaignes fondantes et du parfum d’une très bonne huile de noisettes Ingrédients 4 navets 1 gros oignon jaune 2 c. à s. d’huile d’olive 150 g de châtaignes (...)

Ingrédients 200 g de farine blanche 200 g de farine de sarrasin ou seigle 1 sachet de levure chimique Epices en poudre : cannelle, anis, clous de girofle, muscade, cardamome, gingembre selon son goût (au total 2 cuillères à soupe rases du mélange) Une pincée de sel 250 g de miel liquide (...)

Site marmiton.org Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de potiron 200 g de lardons 1 oignon 1 gousse d’ail 100 ml crème fraîche huile d’olive 1 petit verre de vin blanc parmesan sel (peu ou pas du tout), poivre curry, paprika, origan, (...)