Recette pour 8 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 minutes

Température du four : 220° C

Ingrédients

• 800 g de rhubarbe en morceaux de 3 cm
• 6 cuillères à soupe de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé

• 70 g de farine
• 100 g de spéculoos réduits en miettes
• 50 g de sucre
• 100 g de beurre salé ramolli en morceaux

Préparation

Quelques heures avant si possible (idéalement, 24heures), mettre ensemble la rhubarbe, la cassonade et le sucre vanillé pour que la rhubarbe dégorge.

• Mélanger la farine, les spéculoos, le sucre puis ajouter le beurre et sabler du bout des doigts pour obtenir un mélange sablonneux.
• Egoutter la rhubarbe et l’étaler dans un plat (genre plat à gratin)
• Saupoudrer le crumble dessus.
• Cuire 25 minutes au milieu du four.

Servir chaud ou tiède avec de la crème fraîche qui sort du frigo, c’est top …